Toute la variété de la cuisine au wok, réunie dans un ouvrage écrit par un professionnel de la cuisine chinoise, pour réaliser une cuisine rapide et goûteuse, adaptée à la vie d'aujourd'hui. Une introduction décrivant l'équipement, les ingrédients, les techniques puis un contenu découpé par thèmes : entrées, soupes, poissons, crustacés, desserts... Plus de 70 recettes pour composer un menu complet avec le wok.